Bolachas com pepitas de chocolate e amêndoa

Estas bolachas "encontrei-as" no blog - A culpa é das Bolachas, e como por norma não resisto às receitas que o autor (Diogo) coloca, lá tive que arregaçar as mangas e pôr, literalmente, as mãos na massa. Eu e a minha filha :) 

Embora tenha feito a receita a dobrar, desapareceram num ápice! Mas vou colocar a receita conforme a original.

Ingredientes:

50 g de manteiga amolecida

80 g de açúcar

1 ovo

130 g de farinha de trigo

meia colher de chá de fermento

40 g de amêndoa

80 g de chocolate negro

Preparação:

Juntar a manteiga com o açúcar e bater. Juntar o ovo e continuar a bater. Peneirar a farinha e o fermento e envolver.

Misturar o chocolate partido em pedaços e a amêndoa. Formar uma bola e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Retirar do frio e criar pequenas bolas. Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a 190º C, por cerca de 10 minutos.

 Acabadinhas de sair do forno, desapareceram logo umas quantas :)

 Bom apetite!