Bolachas com pepitas de chocolate e amêndoa

Estas bolachas "encontrei-as" no blog - A culpa é das Bolachas, e como por norma não resisto às receitas que o autor (Diogo) coloca, lá tive que arregaçar as mangas e pôr, literalmente, as mãos na massa. Eu e a minha filha :) 

Embora tenha feito a receita a dobrar, desapareceram num ápice! Mas vou colocar a receita conforme a original.

Ingredientes:

50 g de manteiga amolecida

80 g de açúcar

1 ovo

130 g de farinha de trigo

meia colher de chá de fermento

40 g de amêndoa

80 g de chocolate negro

Preparação:

Juntar a manteiga com o açúcar e bater. Juntar o ovo e continuar a bater. Peneirar a farinha e o fermento e envolver.

Misturar o chocolate partido em pedaços e a amêndoa. Formar uma bola e levar ao frigorífico por 30 minutos.

Retirar do frio e criar pequenas bolas. Colocar num tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno a 190º C, por cerca de 10 minutos.

 Acabadinhas de sair do forno, desapareceram logo umas quantas :)

 Bom apetite!

Bolachas Húngaras

Estas bolachas são para mim uma perdição. Desde sempre adorei bolachas húngaras, e agora que encontrei uma receita super fácil e super rápida (no blog Lume Brando), melhor. 

                  
                                           
Eu fiz na bimby, mas vou deixar a receita das duas maneiras.

Ingredientes:

300 g de farinha
50 g de farinha custard 
150 g de manteiga
100 g de açúcar em pó
1 pitada de sal
2 gemas de ovo
20 ml de leite
1 gema para pincela
200 g de chocolate de culinária para cobrir

Preparação à mão:
Numa taça grande juntar todos os ingredientes pela ordem da receita. Misturar muito bem e formar uma bola de massa uniforme. 

Estender a massa e cortar as bolachas com cerca de 3 a 4 cm de espessura. 

Pré aquecer o forno nos 180º C.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal, pincelar com a gema batida e levar ao forno até estarem com uma cor dourada (cerca de 15/20 minutos), ou conforme o gosto de cada um.

Preparação na Bimby:
Colocar os ingredientes pela ordem acima descrita no copo. Vel 5 / 30 seg.
Retirar a massa e estendê-la com o rolo, com a espessura de cerca de 3 a 4 cm. Cortar as bolachas com as formas desejadas.

Pré aquecer o forno nos 180º C.
Colocar num tabuleiro com papel vegetal, pincelar com a gema batida e levar ao forno até estarem com uma cor dourada (cerca de 15/20 minutos), ou conforme o gosto de cada um.

Depois de deixar as bolachas arrefecerem totalmente, derreter o chocolate em banho-maria.
Mergulhar metade de cada bolacha no chocolate, salpicar com confettis e deixar secar sobre papel vegetal.

Bom apetite.

Bolachas de Natal

Já passamos o Natal, e o Carnaval está à porta! É verdade, mas como gostei tanto de fazer estas bolachas e mais uns outros doces que ainda vou aqui por, não quis deixar de partilhar. E então estas bolachas que são tão rápidas e tão deliciosas. Mesmo que não façam a decoração vale bem a pena o sabor delas.

Receita Bolachas de Manteiga:

. 2 ovos
. raspa de uma laranja
. 250 g de açúcar
. 500 g de farinha 
. 250 g de manteiga à temperatura ambiente (usei flora vegetal)
. 1 colher de (chá) de canela

Juntar o açúcar, a manteiga e a raspa da laranja.
Juntar os ovos e depois a farinha.
Após fazer a massa, colocá-la 30 minutos no frigorífico envolvida em película aderente.
Retirar do frigorífico, estender a massa sobre a farinha, com cerca de 2/3 cm de altura e cortar com os cortadores.
Levar ao forno pré-aquecido a 160ºc durante 10 a 15 minutos.

Bom apetite.

Bolachas de Natal

Estas deliciosas bolachas fi-las a partir de uma receita gentilmente cedida pela Tefal. São ultra rápidas e muito muito agradáveis.

Ingredientes:
- 2 chávenas de farinha
-1 chávena de açúcar
- 1 chávena de manteiga
- 1 ovo
- raspa de limão

Preparação:
Amassem todos os ingredientes, com as mãos enfarinhadas e façam pequenas bolinhas e moldem-as com as mãos. Eu no meu caso fiz bolachas com as formas de Natal, e depois a minha filhota decorou ao gosto dela.

Levem ao forno, até ficarem amarelinhas, não deixem muito tempo. Eu distraí-me um pouco, gosto delas mais branquinhas. Mas estavam deliciosas. Já desapareceram e foram feitas no Domingo.

Bom apetite!