As batatas aqui utilizadas, já apareceram numa anterior receita. São as "Mediterranean Potatoes" da McCain. Gosto muito destas batatas, são deliciosas e combinam com qualquer prato.
2 postas de salmão
Mediterranean Potatoes (da McCain)
Azeite
Tomate
Cenoura
Cebola roxa
Pasta de alho
Coentros
Sal
Preparação:
Num tabuleiro de ir ao forno, colocar um fio de azeite. Por as batatas por cima e reservar.
Em outro tabuleiro, regar com azeite, as cebolas e as cenouras cortadas às rodelas, o tomate cortado aos quadrados e a pasta de alho. Colocar por cima as postas de salmão, temperar com o sal e salpicar com coentros.
Levar os tabuleiros ao forno, cerca de 20/30 minutos a 180.º C.
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