Se a vida permitisse, acho que me dedicaria totalmente a este mundo que adoro - cozinhar. Dar 100% de mim aos meus pratos é algo que me agarra facilmente aos tachos.
Felizmente, e porque trabalho, não posso dedicar-me conforme gostaria, mas mesmo nestes pratinhos tão simples, mas tão saborosos não quer dizer que não lhe dediquemos algum do nosso amor culinário, pois não? E este empadão é sinal disso mesmo, simples mas muito saboroso.
Fiz assim:
Cozi o arroz, com meio caldo de knorr de galinha e manteiga, durante cerca de 10 a 12 minutos, de modo a ficar ligeiramente rijinho.
Numa frigideira, coloquei azeite, duas colheres de sopa de concentrado de tomate, cebola picada e pimenta moída. Deixei a cebola fritar um pouco e acrescentei o atum, já escorrido e cogumelos laminados. Mexi mais um pouco e retirei do lume.
Num tabuleiro, coloquei uma camada de arroz, o recheio de atum, e tapei com outra camada de arroz.
Por fim, deitei uma embalagem de natas de cogumelos da Parmalat e queijo flamengo ralado.
Levei ao forno até ter esta corzinha dourada.
O que vos parece? Garanto que estava delicioso :)
Façam