Bolo de Côco

Olá a todos. 

Entrámos num novo Ano, que esperemos seja bem mais sorridente, para muitos de nós.

Profissionalmente, espero continuar a ter o meu emprego, pessoalmente que a saúde e principalmente a alegria e o sorriso da minha filha, continue a predominar a nossa casa.

Desejo o mesmo a todos vós.

Vamos a bolo, muito mas mesmo muito muito bom, guloso e rápido? :)

Ora vejam

Tem bom aspecto, não tem?

Receita, quem quer?

Ingredientes:
3 ovos
50 g de coco ralado
2 colheres de sopa, de margarina derretida
1 lata de leite de coco (400 ml)
1 lata de leite condensado
1 (medida de lata de leite condensado) de leite branco
1 (medida de lata de leite condensado) de farinha com fermento
1/2 (medida de lata de leite condensado) de açúcar moreno
coco ralado para povilhar

Colocar na batedeira, todos os ingredientes. Bater devagar, para não salpicar.
Levar ao forno, numa forma barrada com margarina e polvilhada com farinha, já pré-aquecido a 180º C, durante 45 a 50 minutos. (fazer o teste do palito)

Conselho: Agitem a lata de leite de coco, para não ficar o coalho em baixo

Este bolo fica tipo "queijada". Deliciem-se.